健康と美容のサポートサプリメント【アルファ】のBlog

苦手な人も多いでしょうが、レバーの鉄含有量はダントツです！･･･それにたんぱく質も豊富です。



ほかに鉄分が多いのは、牛や豚の赤身肉、マグロ、カツオ、あさり、しじみ、ひじきなどの海藻類、ホウレンソウなどの緑黄色野菜、豆腐などの大豆製品です。



なかでも良質のたんぱく質が多いのは卵、肉、魚、牛乳など乳製品、大豆製品です。



鉄の中でも、肉・魚などの動物性食品に含まれるのは「ヘム鉄」、野菜・海藻など植物性食品に含まれるのは「非ヘム鉄」と呼ばれています。



ヘム鉄のほうが非ヘム鉄より腸での吸収率が数倍高いです。



動物性食品にはたんぱく質もたっぷりなので、貧血予防のためには肉や魚をしっかりとりたいものですね。



ただ、非ヘム鉄も動物性たんぱく質やビタミンCと一緒にとることで吸収されやすくなるので、組み合わせに気を配るようにすれば良いのです。



余談ですが、調理の際、鉄鍋などを使用すると、その鉄が少しずつだが溶け出して、知らないうちに鉄分が摂取できるそうです。



1日3食規則正しく、バランス良い食べ物を採るようにしましょう！