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2007年05月16日

食習慣の「ウソ」「ホント」!



僕達が知っている食に関する常識の中には、間違いも少なくありません。



例えば、『イカはコレステロールを増やす!』と信じ込んでいる人が多いようですが、これは間違いです。



確かにイカやタコにはコレステロールが多いのですが、タウリンというアミノ酸が含まれていて、血中のコレステロールを下げる作用をするからです。



次に、『有精卵は無精卵よりも栄養価が高い!』というのもウソです。



栄養的には有精卵も無精卵と大差はありません。



また、『白い卵よりも赤玉の方が値段が高く、その分、栄養的に優れている!』と考えている人がいるかもしれませんが、これは単に鶏の羽の色が違うだけです。



ただヨード卵については、飼料にヨードが含まれているため、普通の卵よりはヨードが多いことは確かです。



最後に、『糖尿病の人は、ウイスキーは飲んでも良いが日本酒はいけない!』というのも間違いです。



糖尿病というのは、インシュリンの作用が低下するために血液中の糖分が処理出来ずに起こる病気です。



体内にアルコールが入ると、インシュリンの作用が低下しますからアルコールはいけないとされているのです。



蒸留酒であるウイスキーは良いが、日本酒やビールはいけないという問題ではなく、アルコールそれ自体がいけないのです。



このように、僕達が知らないだけで実は・・・ってことが結構あるんですよね。



本当に健康や美容のことを考えるのであれば、健康食品やサプリメントと言う前に正しい知識を持つことが大切ですね。



僕ももっともっと勉強しなくては・・・!
17:22 | Comment(0) | 日記帳
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